벌꿀의 진위를 판별하는 데는 탄소동위원소비율 측정이라는 과학적 방법이 사용됩니다. 이 기준에 따르면, -22.5‰ 이하의 탄소동위원소비율을 가진 벌꿀은 천연벌꿀로 분류되며, 이보다 높은 수치를 보이는 벌꿀은 설탕물을 섭취한 꿀벌이 생산한 사양벌꿀로 간주됩니다. 이러한 구별은 소비자들이 천연벌꿀을 올바르게 선택하는 데 중요한 역할을 합니다.
또한, 천연벌꿀과 사양벌꿀의 가격 차이는 상당하여, 시장에서는 천연벌꿀이 사양벌꿀보다 훨씬 비싸게 판매되고 있습니다. 그러나 일부 제품들이 천연벌꿀로 오인될 수 있으므로, 소비자는 구매 시 주의가 필요합니다.
꿀의 채취 시기 역시 중요한 판별 요소 중 하나입니다. 계절별로 채취되는 꿀의 종류가 다르며, 일부 초기에 채취되는 벌꿀들이 사양벌꿀과 혼입될 가능성이 있기 때문입니다. 따라서 소비자는 천연벌꿀을 선택할 때 이러한 요소들을 고려하여 더욱 신중한 결정을 내려야 합니다.
